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立式冰櫃的使用方法

來源:本站   發布時間:2018-10-17   點擊量:29


立式冰櫃的使用方法

立式冰櫃的冷藏室溫度,一般在2℃-10℃。飯菜自立式冰櫃中取出,馬上加熱,需要一個逐漸升溫的過程,從2℃-40℃恰好是細菌繁殖的適宜溫度,逐漸加熱等於給細菌造成了一個繁殖的良好環境,人一旦吃了加熱不徹底的剩飯菜難免不拉肚子。


要杜絕“冰櫃腹瀉”的發生,一定要合理存放加工食品。

1、在冷藏室放一個溫度計,使其溫度保持在2-10℃。

2、存放時生熟要分開,用保鮮盒或保鮮膜分別裝好,避免交叉汙染。

3、烹調後的食物,冷卻至室溫時即應存放,在室溫下存放的時間越長越危險。

4、從立式冰櫃中取出的食物,要放室內變溫後再加熱,加熱要徹底,加熱時間要在15分鍾以上。

5、存放的時間不宜太長,需較長時間保存的食物應放冷凍室。

6、要經常清理冰櫃,保持幹淨。


立式冰櫃內溫度細菌滋生:其實立式冰櫃貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度,並不能殺滅微生物。據健康網消息,大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37攝氏度左右,還有一部分能在20攝氏度以上迅速繁殖,雖然在10攝氏度以下絕大多數微生物生長緩慢了,但是仍然有部分細菌可以在較低的溫度下存活甚至繁殖。所以,不合適的貯藏溫度、食物溫度過高、生熟交叉存放等均影響冷藏效果,降低了冰櫃的“保險係數”。


儲存4天以上的熟肉有害:冰櫃裏麵儲存的食物並不都是安全可食用的,熟肉類食物最多放置時間不應該超過4天。有專家提示公眾,冰櫃裏的一些食物雖然外表看起來還新鮮,但是實際上已經變質不能食用。專家具體舉例分析說,冰櫃中已經存放了6天的烤雞看上去仍舊新鮮,但是經過實驗室的檢驗發現烤雞已經生長了數十萬個有害細菌,已經開始變質。對於熟肉類食物博九最多在冰櫃中的儲存時間不應該超過4天。


以上就是佛山博九製冷設備對立式冰櫃的使用方法的介紹。

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